五种适合炎炎夏日的美味水果

发布时间:2018-06-30 来源: 历史回眸 点击:


  大多数夏季水果的季节很短。有的在到达美味巅峰时就会从树上掉落,比如桑葚;有的只能用来制作饮品或调料,比如黑加仑。而下列五种水果,它们凭借口感、简单方便的吃法赢得了这个名单上的位置,但每一种是完美的,只要你拿起它,吃起来。
  
  1、覆盆子
  在浆果中,它们的滋味最讓人感到愉快,但新鲜度消失得也很快。在市场上看起来像一篮红宝石,到了你家门口就变得稀烂。美国人似乎忘记了新鲜的覆盆子汁有多好,也可以用它们来制作冰淇淋圣代。单独放一些糖,静置15分钟后,它们可以作为一块蛋糕顶部的装饰,唯一的竞争对手就是草莓。不过,与草莓不同的是,覆盆子在烹饪时不会变得软塌。如果你能用公道的价格买到它,试试做果酱吧。尽管不能保存很久,但它尝起来就像早晨的阳光一样舒适。
  2、桃子
  桃子的美味确凿无疑。用手拿着啃,即使吃相乱七八糟也无所谓。放进酥皮水果馅饼里同样美味。还没熟透的桃子可以丢进沙拉或煎锅里,几分钟后放上黄油和调料,就可以配合烤鸭肉、猪排或火腿切片食用。但是要留意,完全成熟的桃子保鲜时限非常短。如果在温度高的下午,几个小时就足以让它们长满霉菌。
  3、蓝莓
  蓝莓之所以能获得高排名,部分原因是它们经常出现在野外,遍布山谷草地和山顶。生长在地面的灌木里有颜色最深、个头最小、甜度最高的蓝莓,而高灌木品种可以更快地装满你的帽子或篮子。一点点的蓝莓就足够做薄煎饼、松饼或一碗早餐麦片了。只要把一小撮蓝莓加入到任何用核果或其他浆果制成的食物中,就能在视觉和味觉上产生爆炸的效果。
  4、樱桃
  樱桃的乐趣是私人的,因为一颗樱桃显然难以与人分享。从把它摘下后,它在你嘴里滚动的方式,到突然涌出来的果汁,在你一年的第一次品尝中,果汁的味道总是比你记忆中的更浓郁、复杂。樱桃有很多品种,把它们烤成一道克拉芙提甜点,做成馅饼,你会希望自己多买了一些冷藏进冰箱。
  5、西瓜
  你可以说它味道平淡,或者单一。你可以说它很无聊,引发不起什么争论。但西瓜并不是因为它是一种复杂芳香的集合水果而成为夏季水果冠军。切开一角,耐心地给西瓜喂一瓶伏特加,就像你在给一只宠物猪喂婴儿配方奶一样,然后把它冷藏起来。或者,把一整个西瓜的头盖切掉,挖出果肉,再把酒倒进瓜壳里,就成为了西瓜鸡尾酒。又或者,用一半番茄,一半西瓜做成一道西班牙凉菜汤,撒醋的时候可别含蓄。当然,也可以把它冷藏起来,切成小块,成为甜点。
  西瓜本质上是一种社会性水果,为集体而生。在炎炎夏日,当人们一起分享,或者心血来潮地要用它进行恶作剧时,它是最让人快乐的水果之王。
  (摘自美国《纽约时报》)(编辑/谭玖)

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