HDT烘丝温度对烟叶中多酚类化合物的影响

发布时间:2019-08-24 来源: 短文摘抄 点击:


  摘要:为优化HDT烘丝工艺参数,文章考察了HDT不同烘丝温度下烟丝中多酚类香味成分变化情况,比较了湖南永州上中下3个部位烟叶在4个烘丝温度下烟丝中多酚类香味成分变化规律。结果表明,不同烘丝温度下,绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸和莨菪葶含量未发生明显变化,芸香苷含量有一定增加。
  关键词:HDT;烘丝温度;烟叶多酚;化合物
  中图分类号:TS147 文献标识码:A 文章编号:1009-2374(2013)17-0053-02
  卷烟生产中,烟丝干燥与烟丝膨胀装置是重要设备之一,也是决定卷烟内在质量的关键性设备。目前应用较多的叶丝干燥设备有滚筒式和气流式两种,目前使用较多的气流式叶丝干燥设备有HXD叶丝气流干燥设备、HDT气流式叶丝干燥设备、SH9气流式干燥设备等。德国HAUNI公司应用管式在线膨胀技术原理开发出HDT烘丝设备,该设备整体结构设计比较紧凑,装机功率和设备能耗较小、控制模式简洁完整、响应迅速,它能实现卷烟品质的“一高两低”,即高香气、低焦油、低危害,同时也使每小时制丝能力极大提高,显示出良好的应用前景。前期工作中,我们主要考察了HDT烘丝温度对酸性香味成分影响情况,本文主要考察HDT烘丝过程中烟丝中多酚类香味成分变化情况。烟草多酚主要包括单宁类、香豆素类、黄酮类、花色素类化合物,其中绿原酸、莨菪葶、芸香苷是烟叶中重要的香气前体物,是衡量烟草外在品质和内在质量的一个重要因素。另有研究表明多酚类物质的存在能显著提高多环芳烃的致癌活性,影响卷烟的安全性。因此考察烘丝工艺对烟草中多酚含量的影响具有现实意义。
  1 样品制备及分析方法
  1.1 样品的制备
  根据前期工作结果,样品具体工艺参数设计及制备方法具体见文献[2]。
  1.2 样品分析方法
  按照YC/T 202-2006测定烟丝中绿原酸、莨菪亭和芸香苷等多酚类物质含量,具体方法为用50%甲醇水溶液萃取烟草和烟草制品中的多酚类化合物,萃取液经0.45?m滤膜过滤后,通过HPLC法定量分析检测多酚类化合物含量。
  2 结果与讨论
  以烘丝前烟叶中多酚类化合物含量为基准,计算HDT不同烘丝温度下多酚化合物含量变化情况,具体结果如图1、图2、图3所示。
  从图1可以看出,湖南永州2008年B2F片烟叶经过不同温度的HDT干燥烘丝加工,烟草多酚新绿原酸、隐绿原酸和莨菪葶没有发生变化,而绿原酸和芸香苷随着烘丝温度的升高,其含量也逐渐增加,最高增幅可达20%。
  图1 湖南永州2008年B2F片烟叶经HDT后多酚变化
  图2 湖南永州2002年C3F-A烟叶经HDT后多酚变化
  从图2可以看出,湖南永州2002年C3F-A烟叶经过不同温度的HDT干燥烘丝加工,烟草多酚新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和莨菪葶没有发生变化,而芸香苷经过HDT加工后,其含量也增加(增加约20%),且受温度升高影响不大。
  从图3可以看出,通过湖南永州2007年X2F烟叶经过不同温度的HDT干燥烘丝加工,烟草多酚新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和莨菪葶没有发生变化,而芸香苷随着烘丝温度的升高,其含量也逐渐增加(增加约20%)。
  图3 湖南永州2007年X2F烟叶经HDT后多酚变化
  3 结语
  考察了HDT不同烘丝温度下烟丝中多酚类香味成分变化情况,比较了湖南永州上中下3个部位烟叶在4个烘丝温度下烟丝中多酚类香味成分变化规律。结果表明,不同烘丝温度下,绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸和莨菪葶含量未发生明显变化,芸香苷含量有一定增加。
  参考文献
  [1] 姚二民,储国海.卷烟机械[M].北京:中国轻工业出版社,2005.
  [2] 赵亚楠,赵斌,于涛,等.HDT烘丝前后烟丝中酸性香味成分含量变化[J].甘肃科技,2012,(6):9-11.
  [3] 徐晓燕,孙五三,王能如.烟草多酚类化合物的合成与烟叶品质的关系[J].中国烟草科学,2003,(1):3-5.
  [4] 吴帼英,王宝华.烟草化学[M].北京:中国农业出版社,1997.
  [5] 朱小茜,徐晓燕,黄义德,等.多酚类物质对烟草品质的影响[J].安徽农业科学,2005,33(8):1910-1911.
  [6] 刘芳,杨柳,孙林,等.ASE-超高效液相色谱法快速测定烟草中的多酚类物质[J].中国烟草学报,2008,(12):1-5.
  [7] 张文友,马晓河.卷烟烟气中的有害化学物质及与健康的关系[J].西昌学院学报(自然科学版),2005,19(3):63-66.
  [8] 刘静,侯英,杨蕾,等.烟草中多酚热裂解产物研究[J].化学研究与应用,2011,1:63-65.
  [9] YC/T 202-2006烟草及烟草制品多酚类化合物绿原酸、莨菪亭和芸香苷的测定[S].
  作者简介:赵雁,女,甘肃烟草工业有限责任公司助理工程师,研究方向:产品质量控制。

相关热词搜索:烟叶 温度 影响 多酚 类化合物

版权所有 长安文学网 www.cablewaterski.cn